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本文目录

1. 鳕鱼做法教程
2. 鳕鱼溜鱼片的家常家常做法
3. 炖鳕鱼最正宗的做法

鳕鱼做法教程

1 、准备食材。腐家法鳕鱼1片 、鳕鱼鳕鱼橄榄油1大勺、段的大全炖豆盐1g 、做法做法蒜6粒、家常料酒1勺 、腐家法胡椒粉1克、葱1段、姜2片
、蒸鱼豉油1勺、枸杞6粒

2、将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀 ，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。

3、将腌过的鳕鱼清洗后，用厨房纸吸尽水份
。

4 、蒜拍碎切成蒜末 ，与橄榄油一起放在锅中，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色。

5 、将炒好的蒜末放在鳕鱼上，并将清洗后的枸杞放在上面。

6  、锅中水烧至上气，将鱼放在锅中。

7  、可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中 ，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可 。

鳕鱼溜鱼片的家常做法

食材

鳕鱼适量，青椒适量 ，油适量
，盐适量，黑胡椒适量 ，淀粉适量，蛋清适量，白糖适量，醋适量
，料酒适量

方法

1.把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻，这样利于保鲜。

2.把鱼柳清洗干净，斜刀切成薄片放在汤碗中。

3.加入适量的蛋清
、淀粉 、盐 、料酒和黑胡椒。用手抓匀，朝着一个方向打匀，腌渍10分钟。

4.准备好配料
 ：青椒片、姜片、葱段、花椒粒、干红辣椒段 。

5.锅放油，放入花椒粒 ，小火煸炒出香味。

6.倒入青椒片和其它配料，调入适量的盐、醋和白糖 ，翻炒至青椒出虎皮 。把青椒放在锅的一边
，也可以盛起来 ，放油，倒入鱼片 
。

7.把鱼片大火炒至发白 ，再与青椒片
，翻炒均匀即可出锅装盘 。

炖鳕鱼最正宗的做法

1  、准备好材料 ：鳕鱼
：1条 、豆腐 ：1块
、葱：1根、姜：1块、蒜 ：2瓣 、八角：1个、干辣椒：2个、大酱 ：1匙
、老抽：1匙 、生抽：2匙、精盐：1勺 、鸡精 ：1勺、十三香
：1勺 、耗油
：少许、糖
：少许、醋 ：几滴、清水 ：适量  。

2 、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用

3
、豆腐切块待用

4 、将葱切段
，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里

5、加入适量清水，搅拌均匀

6、锅内倒适量油，摆入鱼块煎至两面金黄

7、倒入调料汁 ，大火烧开

8 、待汤煮开时，将豆腐块下入锅内

9、继续大火烧开，中火炖至收汁即可

END
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